Tarte de maçã

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Quando vi o desafio da Fer, fiquei super entusiasmada em participar pois adoro tarte de maçã, a minha predilecta não é no entanto a americana mas sim a francesa, por isso fiz esta receita que gosto bastante.


Ingredientes:
-para a massa
100 gr de farinha sem fermento,
50 gr, açúcar,
1 gema de ovo,
extracto de baunilha,
50 gr. de manteiga sem sal,
2 c. (sopa) água
-recheio
3 c. (sopa) açúcar,
30 gr de manteiga sem sal amolecida,
1 c. (sopa) porto,
1 gema de ovo,
3 c. (sopa) amêndoas raladas,
500 gr. maçãs golden delicious,
sumo de 1 limão,
compota para glacear

Junte à farinha o açúcar e a manteiga até a mistura se assemelhar a miolo de pão. Faça um buraco no centro desta e adicione a gema de ovo, uma pitada de sal e suficiente água fria por forma a que a mistura se transforme em massa. Coloque esta massa numa superfície enfarinhada e forme com ela uma bola uniforme. Cubra a bola com película aderente e leve ao frigorífico durante 30 m. até começar a ficar firme.
Aqueça previamente o forno a 180º C.
Retire a película aderente e estique a massa (até ficar com aprox. 2,5 mm de espessura). Transfira a massa para uma forma de fundo amovível com aprox. 22 cm de diâmetro.
Coza a massa durante 25m. com feijões secos por cima para fazer peso.
Bata o açúcar com a manteiga e o Porto até a mistura ficar cremosa. Adicione a gema e bata bem. Acrescente então as amêndoas raladas. Espalhe a mistura uniformemente sobre a massa já arrefecida.
Descasque, parta em quartos e retire os caroços às maçãs. Borrife-as com o sumo do limão. Corte os quartos em fatias finas e disponha-as em círculos sobre o creme de amêndoas.
Leve ao forno durante 20-25 m.
Quando a tarte tiver arrefecido pincele com a compota.

7 comentários:

Fer Ayer disse...

Oi, foi a maior sorte eu achar a sua participação aqui, porque você não me mandou o email com o link da sua participação para eu publicar...da próxima vez não esquece tá? tá lá nas regrinhas.
Beijos e obrigada pela participação, ficou linda a sua torta e já vai para o blog já.
Beijos

Nana disse...

Pimenta,

ficou lindoooo e o cheirinho!!!
Desculpa a falta de post, estou gripada e com febre, mas eu li tudinho viu, só que o tico e teco não funciona para escrever...
hehehe
bjs

Filipa disse...

É uma bela participação! A tarte ficou muito apetitosa.

beijinhos

Marizé disse...

Que maravilha essa tarte, completamente capaz de competir com a sua parenta americana.

Bj e bom fim de semana

risonha disse...

então e não é que eu me esqueci deste desafio tão saboroso? para a próxima vez não me posso esquecer
mas de qualquer forma vou roubar a tua receita... lol

Miss Slim disse...

Adoro tarte de maça, curiosamente nunca mais fiz.

A tua tarte está linda - Parabéns

Bjo

Sabrina disse...

Ficou linda sua tarte e deve yer ficado saborosa também.
Beijos e boa semana