Gaspacho com iogurte

Esta é uma versão diferente do tradicional gaspacho.

Ingredientes:
1 dente de alho,
0,25 dl de azeite extra-virgem,
1 cebola pequena,
1 gema de ovo cozido,
1 iogurte natural,
1/2 pepino,
sal,
óregãos,
500 g de tomate maduro,
1 c. (sopa) de vinagre.

Lave os tomates e retire-lhes os pés.
Descasque a cebola, os alhos, o pepino e corte em pedaços.
Passe tudo com o triturador e tempere com sal.
Junte o iogurte, o azeite e o vinagre e guarde no frio.
Na hora de servir polvilhe com gema de ovo picada, óregãos e duas pedras de gelo.

Tortilla

Esta tortilla é uma das minha favoritas pois a combinação do alecrim com as batatas e o pimento resulta maravilhosamente.

Ingredientes:
4 batatas médias cozidas com casca,
1 cebola,
1 pimento vermelho,
4 ovos,
3 c. (sopa) azeite extra-virgem,
1 c. (chá) alecrim,
sal

Corte as batatas em pedaços e descasque e pique a cebola.
Corte o pimento ao meio, retire os filamentos e as sementes e corte-os aos pedaços grandes.
Bata os ovos numa taça grande, adicione as batatas, a cebola picada, o pimento, o alecrim e o sal.
Aqueça metade do azeite numa frigideira grande e deite a mistura de batata na frigideira. Cozinhe em lume médio, quando estiver quase pronto, passe uma espátula pelas beiras e por baixo da frigideira para a soltar. Mude-a para um prato, virando-a ao contrário.
Aqueça o azeite restante na frigideira e empurre a tortilla para a frigideira com o lado não cozinhado virado para baixo.
Cozinhe durante 5 m.