Creme de cogumelos

Ingredientes:
3 cogumelos branco,
2 cogumelos portobello,
1 dl de natas de soja,
1 cubo caldo legumes,
3 c. (sopa) azeite virgem,
salsa e sal q.b.

Salteie os cogumelos no azeite, adicione o caldo de legumes, sal e 1/2 litro de água. Cubra o tacho e cozinhe por 15 m.
Incorpore o creme de soja e passe ligeiramente com a varinha.
Sirva com croutons e salsa.