Creme de pera e nabo

Ingredientes:
1 cebola picada,
2 c. (sopa) azeite virgem,
3 nabos descascados e picados,
2 pêras maduras descascadas,
2/3 chávenas caldo de legumes,
330 ml de sumo de pêra,
sal, pimenta e noz-moscada q.b.

Num tacho saltear a cebola no azeite. Juntar os nabos, as pêras e deixar cozinhar.
Adicionar o caldo de legumes, temperar e cozinhar por 25 minutos.
Juntar o sumo e passar com a varinha.