Bolachas de muesli

Esta receita é adaptada duma do sapo e funciona muito bem como aperitivo em festas.

Ingredientes:
2 ch. muesli,
100 gr. margarina,
1 ovo,
1/2 ch. farinha integral,
raspa de limão,
canela.

Pré-aquecer o forno a 180º C.
Juntar o muesli com o ovo batido, a margarina e os restantes ingredientes.
Formar bolinhas e levar ao forno 10m.

Calzonnes doces de maçã

Esta receita foi retirada da saberes & sabores deste mês.
Para quem não quiser fazer a massa de pão alguns super-mercados vendem massa fresca de pão.

Ingredientes:
300 gr. de massa de pão,
30 gr. de açúcar,
1 c. (sobremesa) de canela em pó,
400 gr de doce de maçã,
50 gr. de amêndoa finamente ralada.

Ligue o forno a 200º C.
Coloque a massa de pão numa tigela, junte-lhe o açúcar e a canela em pó e amasse energicamente até estarem bem integrados na massa.
Misture o doce de maçã com a amêndoa ralada.
Divida a massa em 8 porções e estenda-as com a ajuda do rolo e de farinha, de modo a obter círculos finos.
Recheie os círculos de massa com a mistura de maçã.
Dobre ao meio fazendo aderir bem as bordas da massa e coloque os calzonnes sobre o tabuleiro de forno untado.
Pincele com manteiga e polvilhe com as sementes de sésamo.
Leve ao forno 10 m.

Lasanha de pão

Esta receita para além de ser bem prática permite aproveitar sobras de pão endurecido ou velho.

Ingredientes:
8 fatias de pão de forma integral velho,
250 gr de requeijão,
2 ovos,
2 dl natas,
1 copinho de leite,
3 cenouras pequenas raladas,
150 gr cogumelos laminados,
2 tomates em rodelas,
sal,
pimenta,
óregãos,
queijo ralado

Pré-aqueça o forno a 170ºC.
Unte uma forma e disponha algumas fatias de pão de forma a cobrir o fundo.
Numa tigela esmague o requeijão com um garfo e junte os cogumelos e a cenoura.
Tempere tudo com sal, azeite e pimenta e coloque sobre o pão.
Cubra novamente com o pão.
Bata os ovos e junte as natas, o leite e o sal.
Despeje sobre o pão até ficar quase coberto.
Polvilhe com queijo ralado e coloque as rodelas de tomate em cima de cada um e tempere com óregãos.
Leve ao forno a dourar 15m.