Sopa de batata doce com cogumelos

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Ingredientes:
2 batatas doces,
1 batata normal,
225 gr. de cogumelos laminados,
2 cebolas picadas,
caldo de legumes,
2 dl natas de soja,
pimenta,
sal.

Colocar as batatas num tacho cobertas com o caldo de legumes e cozinhar.
Saltear os cogumelos e a cebola numa frigideira.
Reservar alguns cogumelos.
Juntar os cogumelos e a cebola às batatas, temperar com sal e pimenta e passar com a varinha.
Colocar novamente ao lume juntando as natas e os cogumelos reservados e deixar cozinhar mais 5 m.

3 comentários:

Eliana Scaramal disse...

Adorei o uso que deu a batata doce!

claudia disse...

Eu adoro batatas doces!!! Esta sopinha deve ficar maravilhosa.

menoscaloriasmaisvida disse...

Uhmmm...boa sugestão para a batata doce. Excelente.
Beijinhos.
Susana.