O meu primeiro contacto com este risotto foi numa altura em que vivi em Itália e desde então fiquei apreciadora, este é um risotto para o tempo quente com um sabor fresco e agradável.
Ingredientes:
200 gr. de arroz arborio,
100 gr. de morangos,
azeite,
1 cebola pequena,
pimenta rosa,
1 copo de vinho branco,
1/2 copo de natas de soja
Lavar e cortar aos pedaços os morangos.
Deixar os morangos a marinar com o vinho no frigorífico por 2 horas.
Picar finamente a cebola e refogá-la no azeite, em seguida adicionar o arroz e deixar cozinhar uns minutos. Juntar o vinho e deixá-lo evaporar.
Adicionar água até cobrir o arroz e uns minutos antes do fim da cozedura juntar os morangos, a pimenta e as natas, misturar e desligar o lume.
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8 comentários:
Tem piada, que quando fui de férias a Itália, experimentei, por curiosidade mesmo e pela originalidade mesmo :)
O teu parece-me muito bem .
Bjo
Não conhecia esta versão com natas.
Muito interessante.
Bj
Com laranja já fiz, mas com morangos ainda não experimentei. Já tinha visto uma receita no blogue da Filipa e agora com a tua, estou mesmo inclinada a fazer.
bjs
com morangos deve ficar deveras agradável... vou tomar nota da receita.
Adorei e achei muito interesante a combinação, ;)
Olá,
Minha querida experimenta os iogurtes de soja caseiros que são divinais :) super simples de fazer eu fiz o leite de soja e tudo, mas também já fiz com leite de soja de pacote e ficou igualmente bom e super fácil de fazer :)
Bjoca
Já fiz risotto com morangos mas a receita era diferente, assim com as natas não conhecia e parece-me bem.
beijinhos
Parece-me delicioso! Adoro Risotto!
Vou experimentar.
Bjs
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